ผู้วิจัย นางสาวกนกการณ์ บุญเรือง , นางสาวกรรณิกา อังคารา

ปีการศึกษา 2565

วันที่เผยแพร่ 30 มกราคม 2568

บทคัดย่อ

บ้านยูงงามรักสุขภาพ (Ban Yung Ngam healthy House) เป็นแนวปฏิบัติที่ดีในการส่งเสริม โภชนาการสุขภาพอนามัยของนักเรียนโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านยูงงาม เป็นการจัดการกับปัจจัยเสี่ยง ต่างๆ ด้านโภชนาการและสุขภาพอนามัยที่มีผลต่อนักเรียน โรงเรียน และชุมชน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ ๑) ส่งเสริมให้นักเรียนมีภาวะโภชนาการที่ดี๒) ส่งเสริมให้นักเรียนมีสุขภาพร่างกาย สังคม อารมณ์ และจิตใจดี๓) ส่งเสริมนักเรียนและชุมชนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการทำเกษตรตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง ตามโครงการ เกษตรเพื่ออาหารกลางวัน ดังนั้นโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านยูงงามจึงดำเนินการตามวงจร PDCA ซึ่งมี การขับเคลื่อนการดำเนินงานด้วยโมเดล ๕ ส. คือ ขั้นตอนที่ ๑ สร้างสรรค์ขั้นตอนที่ ๒ สะอาด ขั้นตอนที่ ๓ สงบ ขั้นตอนที่ ๔ ส่งเสริม และขั้นตอนที่ ๕ สร้างสุข ซึ่งจากผลการดำเนินการ พบว่า นักเรียนร้อยละ ๘๐ มีภาวะ โภชนาการที่ดีนักเรียนร้อยละ ๘๐ มีสุขภาพร่างกาย สังคม อารมณ์ และจิตใจดีนักเรียนและชุมชนร้อยละ ๗๐ มี ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการทำเกษตรตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง สามารถนำองค์ความรู้เกี่ยวกับหลัก โภชนาการที่ดีและเทคนิควิธีการเกี่ยวกับการดำเนินกิจกรรมการเกษตรตามหลักเศรษฐกิจพอเพียงไปปรับใช้ในการ ดำเนินชีวิตประจำวันและนำไปเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพเสริมได้ 

2. ความสำคัญของ “แนวปฏิบัติที่ดี”

ภาวะโภชนาการที่ดี เป็นรากฐานสำคัญของการมีสุขภาพดีตลอดชีวิต โดยเฉพาะในช่วงที่มีการ เจริญเติบโตตั้งแต่ในครรภ์มารดาจนถึงวัยรุ่น หากขาดอาหารผลที่เกิดขึ้นมิใช่แค่เพียงด้านร่างกายเท่านั้น ยังมีผล ต่อการพัฒนาสมองด้วย ทำให้สติปัญญาต่ำ เรียนรู้ช้า ไม่สนใจสิ่งแวดล้อม อารมณ์ขุ่นมัว เมื่อเป็นผู้ใหญ่ ประสิทธิภาพการทำงานจะต่ำ ส่งผลต่อการพัฒนาตนเองไปสู่การพัฒนาระดับชุมชนและระดับประเทศ ทั้งนี้ เนื่องจากโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านยูงงามเคยประสบปัญหานักเรียนมีภาวะโภชนาการที่ไม่ดี ส่งผลต่อ ร่างกาย อารมณ์ สังคม และจิตใจของนักเรียน ไม่สามารถเรียนรู้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ตลอดจนการขาดทักษะ ในการดำเนินชีวิต ดังนั้นโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านยูงงามได้ตระหนักถึงปัญหานี้และเพื่อขจัดปัญหานี้ให้ หมดไป โรงเรียนจึงได้ดำเนินการจัดกิจกรรมตามโมเดล ๕ ส. ขึ้น เพื่อแก้ไขปัญหาและส่งเสริมให้เด็กนักเรียนมี ภาวะโภชนาการที่ดี ช่วยเติมเต็มองค์ความรู้ความเข้าใจของผู้ปกครองเรื่องโภชนาการและสุขภาพอนามัยที่ดี รวมทั้งส่งเสริมให้นักเรียนและสมาชิกในชุมชนสามารถผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ผ่านกิจกรรม การเกษตรตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง โดยมีโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านยูงงามเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ที่ สำคัญ ดังนั้นเมื่อชุมชนกลายเป็นแหล่งการเรียนรู้ที่ดี นักเรียนมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ได้รับสารอาหารครบถ้วน เพียงพอถูกหลักโภชนาการ จะส่งผลต่อการสร้างเซลล์สมอง ระบบประสาทกล้ามเนื้อ กระดูก และอวัยวะต่างๆ ให้ มีความสมบูรณ์ สามารถทำหน้าของตนเองที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีการเจริญเติบโตเต็มศักยภาพพร้อมที่จะ เป็นประชากรที่มีคุณภาพของประเทศต่อไปในอนาคต